Frischkäsecreme mit Feigen, roten Zwiebeln und Curry

ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Walnuss-Eiweißbrötchen (Rezept siehe 31. Dezember 2018), reicht für 4 – 6 Brötchen

 

2 getr. Feigen (Softfeigen, ca. 30 g) in feine kurze Streifen schneiden,

1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

ca. 75 g Schmand mit

ca. 87 g Frischkäse und

1/2 TL Curry verrühren, Feigen und Zwiebeln unterrühren und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen