Gemischter Salat mit Champignons

für zwei

 

4 Handvoll gemischte junge Blattsalatblätter,

12 Mini-Romatomaten (quer halbiert),

1 Schalotte (in feine Ringe geschnitten),

5 kleinere braune Champignons (in Scheiben geschnitten),

1/4 gelbe Paprika (in feine kurze Streifen geschnitten) und

4 EL TK italienische Kräuter auf zwei tiefen Tellern verteilen und mit einem Dressing aus

 

5 EL Olivenöl,

4 EL Cherryessig,

2 TL Ahornsirup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen

 

der Salat passt z. B. zu den Miesmuscheln auf rheinische Art (Rezept siehe 25. Januar 2019)