Fenchelsalat mit geräuchertem Forellenfilet

1 kleinere Fenchelknolle längs vierteln und in Scheiben/Streifen schneiden,

1/4 rote Paprika in kurze Streifen schneiden,

6 Mini Roma-Tomaten halbieren,

125 g geräuchertes Regenbogenforellenfilet in Stücke teilen und alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

2 EL Olivenöl sowie

2 EL Sherry-Essig beträufeln