Frischkäsecreme mit getrockneten Tomaten, Rosmarin und roten Zwiebeln

ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Haselnuss-Eiweißbrot (Rezept siehe 1. November 2018), reicht für etwa 6 Scheiben

 

3 getr. Tomaten (nicht in Öl eingelegt) in feine kurze Streifen schneiden,

1/4 rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden, die Nadeln von

1 Zweig Rosmarin abpflücken und ggf. leicht zerkleinern,

1 Knoblauchzehe fein hacken,

ca. 30 g Schmand mit

ca. 40 g Frischkäse und

1/2 TL Chili verrühren, Rosmarin, Knoblauch, getr. Tomaten und Zwiebeln unterrühren und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen