Gemischter Feldsalat

für zwei

 

3 geh. EL Salatkerne (z. B. Alnatura) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten und abkühlen lassen

 

4 Handvoll Feldsalat auf zwei tiefen Teller verteilen,

10 Baby-Romatomaten quer halbieren,

1/2 rote Spitzpaprika in Ringe schneiden,

1/2 kl. rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, alles auf die beiden Teller verteilen und mit einem Dressing aus

1 EL frischem Zitronensaft,

3 EL Kürbiskernöl,

1 EL Balsamicoessig,

1/2 TL Balsamicosenf (oderanderer milder Senf),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beträufeln