Flammkuchen mit Lachs

den Pizzastein auf unterster Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 250 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen, alternativ ohne Stein den Backofen auf 220 Grad vorheizen, in der Zwischenzeit

 

1 kleine weiße Zwiebel in feine Ringe schneiden

 

1 Fertig-Flammkuchenteigplatte (85 g, z. B. Tante Fanny) auf einem

bemehlten Pizzaschieber mit

120 g Schmand bestreichen, mit

70 g Räucherlachs (in kleine Stücke zerpflückt) und den Zwiebelringen belegen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

 

den Flammkuchen auf den Stein gleiten lassen und ca. 5 1/2 Min. bei 250 Grad (alternativ auf Backpapier ca. 10 Min.) backen

 

den heißen Flammkuchen mit

1 EL TK italienische Kräuter bestreuen