Frischkäsecreme mit Datteln und roter Zwiebel

ein Brotaufstrich, z. B. auf Low Carb Brot mit Dinkel und Haselnüssen (Rezept siehe 30. November 2017), reicht für 4 – 6 Scheiben

 

1 frische Knoblauchzehe fein hacken,

75 g Datteln (Softdatteln, getrocknet, ohne Stein) in schmale Streifen schneiden,

1 kl. rote Zwiebel fein würfeln,

 

Datteln und Knoblauch mit dem Mixstab pürieren, ggf. schon jetzt

75 g Schmand hinzufügen, dann

1/2 TL Currypulver,

ca. 87 g Frischkäse und die Zwiebeln untermischen

 

wenn man Zeit hat, kann man die Creme noch etwas durchziehen lasen