Schokoquark mit Erdbeeren

1 EL Kokosöl und

1 geh. EL Leinsamen, geschrotet mit

250 g Magerquark und

ca. 60 ml Mineralwasser verrühren, dann mit

2 EL Erythritol und

2 geh. EL Kakaopulver gut vermischen,

200 g Erdbeeren (geviertelt) darübergeben und mit

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen