Fitnessbrötchen mit Sonnenblumenkernen

den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

 

von

3 Eiern (M) das Eigelb mit

250 g Magerquark,

125 g Haferkleie,

25 g Weizenkleie,

1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver und

1 geh. TL Salz gut verrühren

 

das Eiweiß schaumig schlagen und mit

50 g Sonnenblumenkernen unter die Teigmasse mischen, daraus mir nassen Händen etwa 8 Bällchen formen, auf

Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste etwa 45 Min. backen

 

die Brötchen können auch gut eingefroren werden