Joghurt mit Blaubeeren und Paranüssen

bereits am Vorabend

120 g TK Blaubeeren zum Auftauen in den Kühlschrank stellen

1 EL Kokosöl mit

250 g Joghurt (1,7 % Fett) und

1 geh. EL Reisprotein verrühren, in eine Schüssel geben und die Blaubeeren (incl. dem Saft, der sich gebildet hat) darauf verteilen, dann mit

6 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen