Wrap mit geräuchertem Forellenfilet und Avocado

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit

1 Handvolll rote Bete-Blättern gleichmäßig belegen, dann

60 g geräuchertes Regenbogenforellenfilet (in Streifen zerpflückt),

1 größere Rispen-Tomate (entkernt, in Streifen geschnitten),

6 Knackerbsen,

ca. 4 cm Salatgurke (entkernt, in Streifen geschnitten),

1 kl. Stange Staudensellerie (in kurze Streifen geschnitten),

1/4 Avocado (in Scheiben geschnitten) und

1/5 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) belegen, mit

1 geh. EL Tomatenketchup,

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln