Fenchelsalat mit geräuchertem Forellenfilet und Ananas

1/2 größere Fenchelknolle längs halbieren und in Scheiben/Streifen schneiden,

1 Scheibe Ananas (ca. 1cm dick) sowie

1/3 rote Paprika in schmale kurze Streifen schneiden,

125 g geräuchertes Forellenfilet in Stücke teilen und alles mit einem Dressing aus

2 EL Leinöl,

2 EL Balsamico-Essig,

1 EL Ahornsirup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen