Zitronen-Hüttenkäse mit Kurkuma, Staudensellerie, roter Paprika und Apfel

zu jeder Tageszeit

 

bereits einige Zeit vorher

1 EL weiße Chiasamen in

50 ml Wasser quellen lassen

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Leinsamen (geschrotet),

200 g Hüttenkäse,

etwas Salz,

1/3 TL Chili,

1/2 TL Kurkuma,

1 geh. TL Erythritol dem Saft von

1/2 Zitrone und dem Chiagelee mischen,

2 kl. Stangen Staudensellerie in dünne Scheiben,

1/4 rote Paprika in kleine Würfel und

1 kleinen Apfel in kleinere Würfel schneiden, alles dem Hüttenkäse verteilen, mit etwas

frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen, mit

2 EL Ahornsirup beträufeln und

5 – 6 Paranüsse (leicht zerkleinert) darüberstreuen