Salat mit rote Bete-Blättern und Forellenfilet

125 g geräuchertes Forellenfilet in der Mikrowelle leicht erwärmen

 

einen Salat aus

2 – 3  Handvoll rote Bete-Blätter,

2 Roma-Tomaten (in gröbere Stücke geschnitten),

1/3 gelbe Paprika (in dünne kürzere Streifen geschnitten),

1 Stange Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten),

1 1/2 EL Weißwein-Essig,

2 EL Olivenöl,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zubereiten und die erwärmten Forellenfilets in Stücken darauf verteilen, noch etwas

salzen und

pfeffern