Zitronenjoghurt mit Staudensellerie, Kiwi, Kurkuma und Paranüssen

tja, wenn man das Obst zu besorgen vergessen hat, dann gibt es halt Joghurt mit Gemüse

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1 EL Leinsamen (geschrotet) und

250 g Joghurt (0,1 % Fett) mischen,

1 EL Erythritol,

1/2 TL Kurkuma, den Saft

1/2 Zitrone und

1 geh. EL Süßlupinenprotein unterrühren,

2 Stangen Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten) und

1/4 rote Paprika (gewürfelt) darauf verteilen und mit

2 EL Kürbiskernen bestreuen