Laugenpanini mit luftgetrocknetem Schinken, Ziegenkäse und Soft-Feigen

nicht wirklich low carb, aber ab und an muss auch das möglich sein

 

den Kontaktgrill vorheizen

 

1 Laugencroissant längs aufschneiden, die untere Hälfte mit

25 g luftgetrocknetem Schinken (in dünnen Scheiben) auslegen, mit

2 Soft-Feigen (die getrockneten weichen) (in Streifen geschnitten) sowie

4 Scheiben Ziegenkäse (von der kleinen Rolle mit Edelschimmelrand –  ca. 50 g) belegen und mit

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen

die obere Seite auflegen und das Panini in den Kontaktgrill geben, diesen fest schließen und so lange grillen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 5 Min.)

 

dazu passen ein paar Cocktailtomaten mit Basilikum