Wrap mit Gallego, Serranoschinken und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und mit

4 – 5 Blätter Mini-Romana-Salat, dem in Scheiben geschnittenen Ei,

ca. 30 g Serranoschinken,

ca. 1 EL Tomatenketchup,

30 g Gallego crudo (ersatzweise Manchego – in Streifen geschnitten),

1/2 Rispentomate (entkernt und in Streifen geschnitten) und

1/6 rote Paprika (in Streifen geschnitten) belegen, mit

etwas Salz,

etwas getrocknetem Thymian und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln