Hüttenkäse mit Apfel, Staudensellerie und Paprika

die Eiweißration am Abend, zum Lunch oder auch als pikantes Frühstück

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

200 g Hüttenkäse,

1 Prise Chilipulver,

1/2 TL Erythritol,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen,

1/4 kleinere rote Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit

1 kl. Apfel (in kleine Stücke geschnitten) und

1 kleineren Stange Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten) auf dem Hüttenkäse verteilen, mit

10 Mandeln (leicht zerkleinert) bestreuen