Quesadilla mit Serrano-Schinken, Paprika und getrockneten Tomaten

ein kleiner Snack für zwei oder ein großer für einen

 

den Kontaktgrill vorheizen

 

1 Weizen-Tortilla (mit Chiasamen) in der Mitte teilen und mit

30 g jüngeren Manchego-Käse (grob gerieben) bestreuen, mit

2 Scheiben Serrano-Schinken (ca. 20 g),

4 getrockneten Tomaten (nicht in Öl eingelegt) und

1/3 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten) belegen, mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

etwas getrocknetem Rosmarin würzen, dann jede Hälfte zusammenklappen und im Kontaktgrill bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. grillen, bis der Käse zerlaufen ist