Joghurt mit Mango und Cashewkernen

11bereits einige Zeit vorher

1 geh. EL Haferflocken mit etwa

60 ml Wasser sowie

1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen (es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

250 g Joghurt (1,8 % Fett) mit dem Porridge und

1 geh. EL Süßlupinenprotein mischen,

1/2 kleinere Mango in Stücke schneiden und auf den Joghurt geben, dann mit

8 Cashewkernen (leicht zerkleinert) bestreuen