Wrap mit Avocado und Kresse

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Mayonnaise (z B. Naturata vegan) bestreichen und zuerst mit

1 Handvoll jungen Blattsalaten (z. B. Batavia, Baby-Spinat), dann mit

1 kl. Stange Staudensellerie (in dünne Streifen geschnitten),

1/8 roter Paprika (in dünne Streifen geschnitten),  

6 Zuckerschoten,

ca. 20 g luftgetrocknete Mettwurst (in dünne Streifen geschnitten),

ca. 15 g Gruyere (in Streifen geschnitten),

1/3 Avocado (in Streifen geschnitten) und dem längs gevierteltem Ei belegen,

ca. 1 EL Tomatenketchup und

ca. 1/3 Beet Kresse darauf verteilen und mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln