Hüttenkäse, pikant mit Mango, Zuckerschoten, Gurke und Mandeln

körniger Frischkäse, ein guter eiweißhaltiger Snack, prima zum Frühstück oder abends nach dem Sport, zum Lunch geht’s natürlich auch

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1 geh. EL Leinsamen (geschrotet),

200 g Hüttenkäse,

1/3 TL Chilipulver,

1/2 TL Kurkuma,

1 TL Kokosblütenzucker und

Salz mischen,

1/2 kleinere Mango und

etwa 6 cm Salatgurke in kleine Würfel schneiden,

10 Zuckerschoten in kleine Stücke schneiden, etwa 2/3 des Gemüses unter den Hüttenkäse mischen, den Rest darauf verteilen, mit

10 Mandeln (längs halbiert) und

1 TL Kokosblütenzucker bestreuen