Salat mit Forellenfilet

125 g geräuchertes Forellenfilet in der Mikrowelle leicht erwärmen oder zumindest aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen

 

einen Salat aus

2 Handvoll Blattsalat-Mix (Batavia, Babyspinat etc.),

2 Rispentomaten (geachtelt),

2 Möhren (in dünne Scheiben geschnitten),

1/2 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) und

1 1/2 EL Weißwein-Essig,

2 EL Leinöl,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zubereiten und die Forellenfilets in Stücken darauf verteilen