Salat mit schwarzen Oliven und roten Zwiebeln

für zwei Personen, z. B. ideal als Beilage zur Low Carb Pizza (Lizza) mit Chipirones (Rezept siehe 16. April 2017)

 

3 große Rispentomaten achteln,

ca. 12 cm Salatgurke längs vierteln und in dickere Scheiben und

1 rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, alles auf zwei Tellern verteilen, mit

1 geh. EL griech. Salatkräutermischung (getrocknet),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

2 EL Rotweinessig und

3 EL Olivenöl anmachen