Wrap mit Bonito, Avocado und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Aioli bestreichen und zuerst mit

3 – 4 Blättern Mini-Romanasalat, dann dem in dicke Streifen geschnittenen Ei,

55 g Bonito (aus der Dose, in Öl, abgetropft – ersatzweise Tunfisch),

1 Tomate (entkernt, in Streifen geschnitten),

1/4 Avocado (in kleine Stücke geschnitten) und

1/4 kleinere rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten) belegen, mit

ca. 1 EL Tomatenketchup,

ca. 1 geh. TL getr. Thymian,

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln