Wrap mit Pecorino, Parmaschinken und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Weizen-Tortilla mit

1 EL Aioli bestreichen und zuerst mit

15 g Pecorino-Käse (eher nicht so lang gereiftem) (grob gerieben) bestreuen, dann mit dem in dicke Streifen geschnittenen Ei,

15 g Parmaschinken (möglichst in Würfel geschnitten),

ca. 1 EL Tomatenketchup,

12 Zuckerschoten,

1 Stange Staudensellerie (in kürzere dünne Streifen geschnitten) und

1/4 rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten) belegen, mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln