Joghurt mit Staudensellerie, Ananas, Paprika und Paranüssen

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen mischen, dann mit

250 g Joghurt (0,1% Fett),

1 El frischen Zitronensaft,

1/2 TL Kurkuma,

ein wenig Salz und

1 geh. EL Leinmehl verrühren,

1/4 kleinere rote Paprika (gewürfelt)

1 ca. 1 cm dicke Scheibe Ananas (in kleine Stücke geschnitten) und

1 Stange Staudensellerie (in dünne Scheiben geschnitten) darübergeben, mit

1 EL Kokosblütenzucker und mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann mit

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen