Hüttenkäse mit roter Paprika, Staudensellerie, blauen Weinbeeren und Walnüssen

zum Frühstück oder auch sonst irgendwann

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

1 EL Leinsamen (geschrotet),

200 g Hüttenkäse,

1/3 TL Chilipulver,

1/2 TL Erythritol,

1 EL frischem Zitronensaft

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen,

1/3 kleinere rote Paprika in kleine Stücke und

1 kleinere Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden,

1 große Handvoll blaue Weinbeeren (kernlos) längs halbieren, alles auf dem Hüttenkäse verteilen, mit

4 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen und mit

1 1/2 EL Ahornsirup beträufeln