Spitzkohl-Wrap mit Ei und Bonito … so richtig low carb

bereits einige Zeit vorher

1 Ei hart kochen und abkühlen lassen

 

2 größere Blätter Spitzkohl mit

1 EL Salat-Mayonaise bestreichen und mit dem in Scheiben geschnittenen Ei,

55 g Bonito (ersatzweise Tunfisch, abgetropft und in kleine Stücke zerteilt),

1 EL geh. EL Tomatenketchup,

1 Stange Staudensellerie (in schmale kurze Streifen geschnitten),

1 EL getr. Oregano (alternativ auch frischen),

1 kl. Möhre (mit dem Sparschäler in dünne Streifen gehobelt),

etwa 6 cm Salatgurke (entkernt und in Streifen geschnitten)

1/6 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten) belegen, mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie wickeln