Hüttenkäse, pikant mit Apfel, Paprika, Möhre, Staudensellerie und Mandeln

körniger Frischkäse geht zum Frühstück, genauso wie als leichtes Lunch oder eiweißreiches Abendessen

 

1 EL Kokosöl mit

1 EL Chiasamen,

ca. 1/4 TL Chilipulver,

1 geh. TL braunem Erythritol (z. B. Sukrin Gold), dem Saft von

1/2 Zitrone,

Salz,

frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und

200 g Hüttenkäse mischen,

1 kl. Apfel in kleine Stücke,

1/2 Möhre längs geviertelt, in dünne Scheiben,

1/4 kleinere rote Paprika in Würfel sowie

1 kl. Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und auf den Hüttenkäse geben, dann mit

12 Mandeln (längs halbiert) bestreuen