Zitronenjoghurt mit Apfel und Pekannüssen

1 EL Kokosöl mit,

250 g Joghurt (0,1% Fett),

1 geh. EL Süßlupinenprotein, dem Saft von

1/2 Zitrone,

1 geh. EL Erythritol und

1 EL Chiasamen mischen,

1 Apfel kleinschneiden, darübergeben und mit

5 Pekannüssen (geviertelt) bestreuen