Grillen ist doch schöner zu zweit …
2 Bachforellen (wenn nicht anders verfügbar auch Zuchtforellen) von außen und innen mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und mit dem Saft von
1/2 Zitrone beträufeln,
2 Zweige Rosmarin und
6 Zweige Thymian in den Forellen verteilen,
den Gasgrill (z. B. Weber Baby-Q) auf mittelstarker Hitze vorheizen, zwei Fischgrillzangen und die Forellen mit
etwas Brat-Olivenöl bestreichen und die Forellen in die Fischgrillzangen legen, dabei
4 Zweige Rosmarin zwischen die Fischseiten und die Grillzangen mit einspannen, die Fische unter mehrfachem Wenden im geschlossenen Grill ca. 15 Min. grillen … die Fische sind gar, wenn das Fleisch nicht mehr glasig ist und sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt
dazu passen z. B. Röstkartoffeln und ein Salat
Kategorien:Abendessen, Fisch / Meeresfrüchte