Gegrillte Bachforellen

Grillen ist doch schöner zu zweit …

 

2 Bachforellen (wenn nicht anders verfügbar auch Zuchtforellen) von außen und innen mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und mit dem Saft von

1/2 Zitrone beträufeln,

2 Zweige Rosmarin und

6 Zweige Thymian in den Forellen verteilen,

 

den Gasgrill (z. B. Weber Baby-Q) auf mittelstarker Hitze vorheizen, zwei Fischgrillzangen und die Forellen mit

etwas Brat-Olivenöl bestreichen und die Forellen in die Fischgrillzangen legen, dabei

4 Zweige Rosmarin zwischen die Fischseiten und die Grillzangen mit einspannen, die Fische unter mehrfachem Wenden im geschlossenen Grill ca. 15 Min. grillen … die Fische sind gar, wenn das Fleisch nicht mehr glasig ist und sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt

 

dazu passen z. B. Röstkartoffeln und ein Salat