Lizza (low carb Pizza) mit Champignons, Schinken und Rucola

bereits einige Tage vorher low carb Pizzateigplatten und Tomatensauce bei http://www.lizza.de bestellen

eine Lizza reicht für eine Person zum Sattessen oder mit Vorspeise, Salat oder Nachspeise dann auch für zwei

den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen

1 Lizza-Teigplatte auf einem mit Backpapier belegten Rost ca. 6 – 7 Min. auf mittlerer Einschubleiste vorbacken, falls sich beim Backen Luftblasen bilden, diese schnell mit der Gabel einstehen, damit sie wieder zusammenfallen, währenddessen

4 Steinchampignons in Scheiben schneiden,

40 g luftgetrockneten Schinken vom Fett befreien und in Streifen schneiden,

1/2 kl. rote Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden,

2 Knoblauchzehen fein hacken,

125 g Mozzarella halbieren und in Scheiben schneiden,

die vorgebackene Lizza umdrehen und mit

50 ml Lizza-Tomatensauce (1/4 Glas) – gemischt mit dem Knoblauch,

1 geh. TL getrocknetem Oregano,

1 geh. TL getrocknetem Thymian und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer – bestreichen, dann Champignons, Schinken und Zwiebeln darauf verteilen und alles mit

Salz,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,

getrocknetem Oregano sowie

getrocknetem Thymian würzen, danach den Mozzarella darauf verteilen, die Pizza auf mittlerer Einschubleiste ca. 9 – 10 Min. fertigbacken

1 reichliche Handvoll Rucola und

6 – 8 Basilikumblätter (leicht zerkleinert) auf der Pizza verteilen und alles ggf. noch mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen