Hüttenkäse-Salat, pikant mit Sauerkirschen

1 EL Kokosöl mit

1 geh. EL Chiasamen,

200 g Hüttenkäse,

1/4 TL Chilipulver (ggf. mehr – nach Geschmack),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen und

1/2 Nektarine (in kleine Stücke geschnitten)

1 Handvoll Rucola sowie

15 Sauerkirschen (halbiert und entsteint) darauf verteilen, dann mit

8 Cashewkernen (leicht zerkleinert) bestreuen