E’Sener Brot mit Ei und Tomate

bereits einige Zeit vorher

2 Eier (möglichst M) hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Scheibe gekeimtes E’Sener Roggenbrot mit

1 EL Kalamata-Oliven-Tapenade bestreichen, mit den in Scheiben geschnittenen Eiern belegen und

2 Tomaten (in Scheiben geschnitten) darauf verteilen, mit

etwas getrockneten italienischen Kräutern (z. B. Alnatura),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen