Mandelbrot mit Lammsalami und Gruyere

1 Scheibe Quinoabrot mit Mandeln (Rezept siehe 24. April 2016) mit

2 EL Kalamata-Oliven-Tapenade  bestreichen und mit

15 g Lammsalami (in Scheiben),

25 g Gruyere (in Scheiben) und

4 Scheiben Salatgurke fächerförmig belegen und weitere

4 Scheiben Salatgurke dazu legen

dazu passt ein kleiner frischer Salat