Joghurt-Quarkcreme mit Quinoa, Banane und Weintraube

1 EL Quinoa-Flocken mit etwa

50 ml Wasser und

1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen

(es kann auch die mehrfache Menge für zwei, drei Tage zubereitet und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

1/2 Banane mit der Gabel zu einem Püree verarbeiten, dann mit dem Porridge und

125 g Joghurt (1,8 % Fett),

100 g Magerquark und

1 EL Chiasamen mischen,

1 Handvoll grüne Weinbeeren (80 g)halbieren und darüber geben, anschließend mit

5 Walnüsse  (leicht zerkleinert) darüber streuen