Zitronenjoghurt mit Apfel

250 g Joghurt (0,1% Fett) mit

1 EL Kokosöl,

1 1/2 EL Erythritol,

1 geh. EL Süßlupinenmehl,

1 EL Chiasamen und dem Saft von

1 Zitrone gut vermischen,

1 Apfel in kleiner Stücke schneiden und darauf verteilen, dann mit

1 EL gemahlenen Erdmandeln und

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen