passend für ein Tapas-Buffet oder als Beilage für vier z. B. zu Knoblauch-Garnelen, Zitronen-Thymian-Hähnchenschenkeln oder Spanischen Hackbällchen
1 kg Baby-Kartoffeln (vorwiegend festkochende oder festkochende Sorte) in einem offenen Topf gerade so mit Wasser bedecken,
10 EL grobes Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, ca. 20 – 30 Min. je nach Größe der Kartoffeln kochen, zwischendurch immer mal die Kartoffeln gut durchmischen, dabei soll das Wasser verdampfen, so dass die Kartoffeln mit einer Salzkruste überzogen sind
die Kartoffeln werden mit Schale gegessen, prima mit Mojo oder Aioli
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?