Quinoa-Joghurt mit Ananas

1 EL Quinoa-Flocken mit etwa

40 ml Wasser und

1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren, abkühlen lassen

(es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

den Quinoa-Porridge mit

1 EL Chiasamen,

1 EL Flohsamen,

1 EL Süßlupinenmehl und

250 g Joghurt (0,1 % Fett) mischen, darauf

1 Scheibe Ananas (ca. 1,5 cm dick – in kleine Stücke geschnitten) geben und alles mit

1 1/2 EL Kokoschips und

5 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen