Fenchel-Salat mit Tapas-Tofu

1 Fenchelknolle längs vierteln und in dünne Streifen schneiden, dann mit

1 1/2 EL Kürbiskernöl,

1 1/2 EL weißem Balsamico,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen und mit den klein geschnittenen Filets von

1 Orange belegen

100 g Oliven-Cashew-Tofu (z. B. Taifun Tapas Burger) in Würfel schneiden, in der Microwelle erwärmen und auf den Salat geben