Joghurt-Porridge mit Orange und Apfel

1 geh. EL Haferflocken mit etwa

50 – 75 ml Wasser und

1 kl. Prise Salz kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren (es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

den Porridge mit

250 g Joghurt (1,8 % Fett) vermischen,

1 EL Chiasamen und

1 EL Süßlupinenmehl unterrühren, dann

1 kl. Apfel (kleingeschnitten) und

1 Orange (in klein geschnittenen Filets) darübergeben und mit

4 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen