Apfel-Joghurt-Shake

für alle diejenigen, die ihr Frühstück lieber trinken als essen

 

1 EL Amaranth (geschrotet bzw. gemahlen) mit etwa

40 ml Wasser kurz aufkochen, etwa 5 Min kochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen

(es kann auch gerne die mehrfache Menge für zwei, drei Tage vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden)

 

1 Apfel (ohne Strunk und Stiel) würfeln, mit dem Amaranth-Brei,

8 Mandeln, dem Saft von

1/2 Zitrone,

1 EL Erythritol,

1 geh. TL Gerstengras,

125 g Joghurt (0,1 % Fett),

125 g Milch (1,5 % Fett) und

2 Eiswürfeln im Mixer zu einem Shake verarbeiten