Joghurt mit Feige und Blaubeeren

 

 1 EL Quinoaflocken mit

35 ml Wasser kurz aufkochen und ausquellen lassen, dann

1 EL Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen

(man kann auch gut die dreifache Menge herstellen und den Rest für folgende Tage im Kühlschrank aufbewahren)

den Porridge mit

250 g Joghurt (0,1 % Fett), dem Saft von

1/2 Limette und

1 TL Erythritol verrühren

50 g Blaubeeren und

1 Feige (in kleine Stücke zerteilt) darübergeben, mit

10 Haselnüssen (halbiert) bestreuen